Menos de um mês para Epcot International Food & Wine Festival!

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Uma notícia divertida na área de bebidas : o Epcot International Food & Wine Festival estará entre os primeiros locais na Flórida a servir vinho na torneira em barris de 5 litros, sob a nova lei da Flórida que permite que o vinho seja dispensado de recipientes sustentáveis de aço inoxidável.

Dois locais – o Festival Center e Refreshment Cool Post – estarão servindo barris, com Pinot Gris e Pinot Noir em Refreshment Cool Post, e Cabernet e Chardonnay no Festival Center.

“Os vinhos de barril proporcionam aos hóspedes uma pura taça de vinho a cada derramar”, diz Marianne Hunnel, responsável pelo Desenvolvimento de Conteúdo para o festival. “Eles são de boa qualidade, os vinhos de gama média, e quando nós provamos lado a lado com a garrafa e o barril, não poderia dizer a diferença.” Do ponto de vista ambiental, há menos desperdício. Não há necessidade de garrafas, papelão, rolhas ou rótulos.

Já na culinária, às vezes, são as pequenas coisas – nós provamos os “miúdos vegetarianos com neeps e tatties (nabo e batata)” do novo mercado da Escócia – que podem ser o nosso novo favorito. O nome do prato pode soar estranho para muitos de nós, mas os crocantes e apimentados miúdos e legumes maduros são um verdadeiro deleite.

Berbere-style beef with onions

“Berbere-style beef with onions”

Outro delicioso prato novo de 2013 que experimentamos e recomendamos: a doce, cauda de lagosta grelhada com manteiga de alho e ervas do Hops & Barley Marketplace; carne ao estilo Berbere com cebola, jalapeños, tomate, quiabo e mingau (aveia) do mercado Africano, e a torta escocesa Banoffee ( combinação deliciosa de banana e caramelo). Já nas bebidas, as crianças vão adorar o Frozen S’Mores da Desserts & Champagne, os mais crescidinhos vão gostar do Dole Whip de laranja com creme de cacau branco.

Scottish banoffee tart

“Scottish banoffee tart”

Com mais de 40 novos pratos e 80 novas bebidas, vai demorar um tempo para caminhar ao redor do Lago World Showcase. O festival começa dia 27 de setembro até dia 11 de novembro. Fique de olho no www.epcotfoodfestival.com para novidades.

Foto destaque: “Sweet, griddled lobster tail with garlic herb butter”

Fonte: disneyparks.disney.go.com/blog

 

 

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